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品名:L-鳥氨酸
分子式:C5H12N2O2
分子量:132.19
CAS號:70-26-8
RTECS編號:RM2980820
BEILSTEIN參考號:1722298
參考:4-04-00-02644 (Beilstein Handbook Reference)
鳥氨酸是一種堿性氨基酸。雖在普通蛋白質(zhì)中不能找到(不屬于組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸),但存在于短桿菌酪肽、短桿菌肽S等的抗菌性肽中,另外從深山紫堇根中發(fā)現(xiàn)了δ-N-乙酰鳥氨酸。是由精氨酸為堿或精氨酸酶作用分解生成。作為尿素循環(huán)的一部分與尿素生成相關(guān),胺甲酰磷酸與鳥氨酸化合生成瓜氨酸和磷酸,瓜氨酸再轉(zhuǎn)化為精氨酸,精氨酸再裂解為尿素和鳥氨酸,其在代謝上具有重要的作用。在生物體內(nèi)與精氨酸、谷氨酸、脯氨酸能相互轉(zhuǎn)變,可與α-酮酸、乙醛酸進行氨基轉(zhuǎn)移,在鳥氨酸脫羥酶作用下脫羧而生成丁二胺,丁二胺能進一步合成至多胺。