中文名稱：焦磷酸鐵

英文名稱：Ferric Sodium Pyrophosphate

CAS號：10213-96-4

分子式：Na8Fe4(P2O7)5·xH2O

分子量： 1277.02

性狀：棕黃色或黃白色粉末，無臭，幾乎沒有鐵味。溶解性：微溶于水及醋酸，溶于無機酸、堿溶液、檸檬酸，不溶于冷水。

1.主要用于食品添加劑、強化劑，合成纖維防火劑，防腐顏料和催化劑等

2.用于食品工業(yè)作營養(yǎng)增補劑(鐵質(zhì)強化劑)，用于強化奶粉，嬰兒食品及其他一般食品。

用于食品工業(yè)作營養(yǎng)增補劑(鐵質(zhì)強化劑)，用于強化奶粉，嬰兒食品及其他一般食品。主要用于食品添加劑、強化劑，合成纖維防火劑，防腐顏料和催化劑等，作為強化鐵源，可用于乳制品、面粉、米粉、果汁、焙烤制品、保健品、醫(yī)藥等。 

在國外還將其用于嬰幼兒配方食品、保健食品、方便食品和功能性果汁飲料等產(chǎn)品中。在GB2760的1997年增補品種名單中批準(zhǔn)焦磷酸鐵作為鐵質(zhì)營養(yǎng)補充。