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CAS號：616-91-1

分子式：C5H9NO3S

簡介：
N-乙酰-L-半胱氨酸，也被稱為乙酰半胱氨酸或NAC，是一種具有多種用途的化合物。它最初被歸類為祛痰藥類中的黏液溶解藥，因其分子結(jié)構(gòu)中含有巰基，能夠降低痰液的粘滯性，使之液化并易于排出。近年來，隨著研究的深入，N-乙酰-L-半胱氨酸的多種生物活性逐漸被揭示，其應(yīng)用范圍也不斷擴(kuò)大。

性狀：
N-乙酰-L-半胱氨酸為白色結(jié)晶性粉末，具有類似蒜的氣味，味酸，并具有一定的吸濕性。其物理性質(zhì)包括熔點(diǎn)約為109-110℃，易溶于水或乙醇，但不溶于 氯仿等有機(jī)溶劑。

食品添加劑

在食品添加劑領(lǐng)域，N-乙酰-L-半胱氨酸的應(yīng)用相對較少，但可能作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑或特定配方的組成部分。其具體的用法用量需根據(jù)產(chǎn)品特性和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來確定，以確保食品的安全性和合規(guī)性。

工業(yè)

在工業(yè)領(lǐng)域，N-乙酰-L-半胱氨酸可以用作面包、蛋糕、面條類等食品的添加劑，以提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。此外，它還可以用于水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等的加工中，以強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感。具體用量通常為0.05%左右，但具體還需根據(jù)產(chǎn)品種類和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。

化工

在化工領(lǐng)域，N-乙酰-L-半胱氨酸的分子中含有巰基，這一特性使其能夠作為黏痰、膿性痰、黏液的溶解藥。在化工應(yīng)用中，其具體的用量和用法需根據(jù)產(chǎn)品種類和工藝要求來確定。

紡織行業(yè)

關(guān)于N-乙酰-L-半胱氨酸在紡織行業(yè)中的具體應(yīng)用，目前尚未有明確的報(bào)道。因此，無法給出具體的用法和用量。

農(nóng)業(yè)

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，N-乙酰-L-半胱氨酸的應(yīng)用也尚未廣泛報(bào)道。一般來說，農(nóng)業(yè)中使用的化學(xué)品和添加劑需要經(jīng)過嚴(yán)格的評估和審批，以確保其對環(huán)境和農(nóng)作物的安全性。因此，在沒有明確的研究和數(shù)據(jù)支持的情況下，不建議將N-乙酰-L-半胱氨酸直接應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。

飼料

在飼料領(lǐng)域，N-乙酰-L-半胱氨酸可能作為飼料添加劑使用，但其具體的應(yīng)用和用量需要根據(jù)飼料的種類、動物的種類和生長階段等因素來確定。同時，也需要遵循相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，以確保飼料的安全性和有效性。