半胱氨酸鹽酸鹽*

更新時間：2023-04-08

所屬分類：半胱氨酸鹽酸鹽

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簡要描述：半胱氨酸鹽酸鹽*
【產品名稱】L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物
【產品別名】一水半胱氨酸; L-巰基丙氨酸鹽酸鹽一水合物; L-半胱氨酸鹽酸鹽一水[1]
【產品分子式】C3H10ClNO3S
【產品分子量】175.6344
【CAS】：7048-04-6
【分子式】：C3H7O2NS.HCL.H2O

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半胱氨酸鹽酸鹽*

【性狀】：無色至白色細柱狀結晶或白色結晶性粉末，有輕微特殊氣味和酸味，具還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，PH值在3%時為1.2,1%時為1.7,0.1%時為2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于、丙酮、苯、二硫化碳和。氨基酸之一，但屬非必須氨基酸。
【用途】：面粉處理劑；營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑；質量改造劑、釀造用及食品制造用劑?？捎糜诎l(fā)酵面制品。在天然果汁中，可防止維生素c的氧化和褐變。

 風味冰，冰棍類，果醬（罐頭除外），腌漬的蔬菜，調味糖漿，醋，醬油，醬及醬制品，半固體復合調味料，液體復合調味料（不包括12.03,12.04），果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型飲料等），蛋白飲料類，風味飲料（包括果味飲料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味飲料），茶、咖啡、植物飲料類，1.0g/KG；蜜餞涼果0.5g/KG；膠基糖果1.5g/KG；膠基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG；復合調味料 0.6g/KG濃縮果汁（漿）（僅限食品工業(yè)用）2.0g/KG；碳酸飲料0.2g/KG；配制酒（僅限預制酒）0.4g/KG。

 【L-半胱氨酸鹽酸鹽用途】

       其添加量不應超過總蛋白質含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。用于發(fā)酵面制品 。

      1、半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水。L-半胱氨酸鹽酸鹽是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生產的主要原料。

      2、L-半胱氨酸鹽酸鹽是面包改良劑。L-半胱氨酸鹽酸鹽在食品的方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風味。

應用領域

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
保健食品 、填充劑
化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。

 【L-半胱氨酸鹽酸鹽包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

半胱氨酸鹽酸鹽*