奶精*

更新時(shí)間：2023-04-08

所屬分類：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

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簡(jiǎn)要描述：奶精*
植脂末能改善食品的內(nèi)部組織，增香增脂，使口感細(xì)膩，潤(rùn)滑厚實(shí)，故又是咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等，使蛋糕組織細(xì)膩，提高彈性;餅干可提高起酥性，不易走油。
植脂末速溶性好，透過(guò)香精調(diào)味風(fēng)味近似“牛奶"，在食品加工中可以代替奶粉或減少用奶量，從而在保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定的前提下，可降低生產(chǎn)成本。

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奶精*

產(chǎn)品介紹：

采用高級(jí)精制植物油和高級(jí)進(jìn)口乳原料，*保持天然原味，香味自然，口感濃郁，能很好的提升產(chǎn)品奶味和口感，適合奶茶、面包等產(chǎn)品；此款產(chǎn)品重量經(jīng)人性化設(shè)計(jì)，更適合于飲品店鋪使用。

 奶精就是加在咖啡，茶等飲料中，使其成淡色糜乳狀，更爽滑，更濃稠的東西，它可以是含乳的，也可以是不含乳的，所謂的動(dòng)物性與植物性之分．從頭到尾它的功能根本與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)，有些學(xué)者媒體就奶精的奶字來(lái)吹毛求疵，檢查它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是不恰當(dāng)?shù)?。奶精不是天然的農(nóng)產(chǎn)品，是一種人工調(diào)制品，所以各家產(chǎn)品配方或有近似，卻沒(méi)有兩種*一樣的．是一種加入油脂，糖類，蛋白質(zhì)，合水乳化，噴霧干燥成粉而成的．它是一種為了使飲料更好喝的食品原輔料．

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、粉體呈現(xiàn)均勻的乳白色或乳黃色，不添加人工香精及色素；

2、沖泡后乳液無(wú)漂浮分層，具有天然乳香味；

3、口感醇和爽滑，回味持久。

性能特點(diǎn)

1.脂肪含量可隨意調(diào)整，范圍在5%-82%之間，油脂品種也可根據(jù)需要隨意選擇。

2.功能性質(zhì)（水溶性、乳化性、發(fā)泡性）優(yōu)良，可以滿足不同食品領(lǐng)域的加工需要。

3.風(fēng)味多樣，產(chǎn)品可進(jìn)行調(diào)香、調(diào)色、調(diào)味處理或強(qiáng)化維生素微量元素。

4.微膠囊化產(chǎn)品更易儲(chǔ)存，不易氧化，穩(wěn)定性好，風(fēng)味不易散失。

5.可替代昂貴的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。

應(yīng)用范圍

飲料：咖啡飲料、含乳飲料、速溶奶粉、冰淇淋等。

食品：即溶麥片、快餐面湯料、方便食品、面包、餅干、調(diào)味醬、巧克力、米粉奶油等。

應(yīng)用范圍

　　含乳飲料、植物蛋白飲料、調(diào)味料、固體飲料、冷飲、烘焙食品、糖果、巧克力及其產(chǎn)品、果凍等食品，雪糕，KFC，麥當(dāng)勞，德克士。

　　產(chǎn)品類型

　　產(chǎn)品的類型分為：奶茶植脂末、咖啡植脂末、冰淇淋植脂末、麥片植脂末、焙烤植脂末、調(diào)料植脂末、濃湯植脂末等。

　　根據(jù)用戶的要求，可以調(diào)整產(chǎn)品的脂肪含量、蛋白含量、調(diào)色，調(diào)香。

　　產(chǎn)品特點(diǎn)

　　水溶性、乳化性、發(fā)泡性優(yōu)良，可滿足不同食品領(lǐng)域的加工需要。

　　微膠囊化產(chǎn)品更易運(yùn)輸、貯存，不易氧化、穩(wěn)定性好，風(fēng)味不易散失。

　　可部分代替奶粉等產(chǎn)品中的脂肪用量，降低成本。

奶精*