維生素B3廠家

更新時(shí)間：2023-04-09

所屬分類：維生素

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簡(jiǎn)要描述：維生素B3廠家
煙酸也稱作維生素B3，或維生素PP，分子式：C6H5NO2，耐熱，。煙酸又名尼克酸、抗癩皮病因子。它是人體需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。煙酸在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分， 煙酸、煙酰胺均溶于水及酒精；煙酸和煙酰胺的性質(zhì)比較穩(wěn)定，酸、堿、氧、光或加熱條件下不易被破壞；在高壓下，120℃，20min也不被破壞。一般加工烹調(diào)損失很小，

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維生素B3廠家

品名：維生素B3

別名：維生素B3

定義：煙酸的酰胺化合物，

性狀：結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或幾乎無(wú)臭，味苦，對(duì)光熱及空氣很穩(wěn)定，在無(wú)機(jī)酸、堿溶液中強(qiáng)熱，則水解為煙酸。

用途：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，肉類發(fā)色劑，可用于谷類及其制品，飲液及乳飲料，配制酒，軟飲料，果汁（果味）型飲料，學(xué)齡前兒童配方粉，孕產(chǎn)婦配方粉，方便面粉包。

性狀：白色或淺黃色晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭或稍帶氣味。味微酸。略溶于水，易溶于水，易溶于熱水、熱乙醇、苛性堿溶液和碳酸鹽溶液中，幾乎不溶于 。1水溶液的PH值3.4-4.0。無(wú)吸濕性，對(duì)光、熱、空氣、酸、堿的穩(wěn)定性均強(qiáng)。干燥狀態(tài)極穩(wěn)定。在烯酸或堿性溶液中幾乎不分解。易溶于沸水和沸乙醇以及堿性氫氧化物或碳酸鹽的溶液內(nèi)。天然品存在于米糠、魚肉、肌肉、酵母中。
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；肉制品發(fā)色助劑。可用于谷類及其制品、飲液、乳飲料、嬰幼兒食品，軟飲料，固體飲料，豆奶粉、豆粉、豆?jié){、豆奶，含乳固體飲料，即食早餐谷類食品，可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料，果汁（果肉）型飲料。

*：GB 14880-2012：調(diào)制乳品（乳粉）23-47mg/kg；調(diào)制乳粉42-100mg/kg；豆粉、豆奶粉60-120mg/kg；豆?jié){10-30mg/kg；大米及其制品40-50mg/kg；小米粉及其制品40-50mg/kg；雜糧粉及其制品40-50mg/kg；即食谷物，包括輾軋燕麥（片）75-218mg/kg；面包40-50mg/kg；餅干30-60mg/kg；飲料類3-18mg/kg；固體飲料類110-330mg/kg。

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