谷胱甘肽廠家

更新時(shí)間：2023-04-09

所屬分類：肽

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簡(jiǎn)要描述：谷胱甘肽廠家
谷胱甘肽有還原型（G-SH ）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理?xiàng)l件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數(shù)。谷胱甘肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為磷酸糖旁路代謝提供的NADPH。
谷胱甘肽溶于水、稀醇、液氨、二甲基甲酰胺，不溶于乙醇、醚、丙酮。固體時(shí)其性狀穩(wěn)定，其水溶液在空氣中易被氧化為氧化型谷胱甘肽（GSSG）。還原型谷胱甘肽 SY 518是通過(guò)微生物發(fā)酵獲得富含谷胱甘肽的酵母

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產(chǎn)品性狀：

為淡黃色粉末，無(wú)結(jié)塊，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)不良?xì)馕叮?/span>

能溶于水，在充分溶解后無(wú)可見(jiàn)雜質(zhì)和沉淀。

參考用量：

液體食品：牛奶、酸奶、果汁飲料、運(yùn)動(dòng)飲料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。
乙醇飲料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。
固體食品：奶粉、蛋白粉、嬰幼兒配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。
保健食品：保健功能營(yíng)養(yǎng)粉

簡(jiǎn) 介：GSH作為一種細(xì)胞內(nèi)重要的調(diào)節(jié)代謝物質(zhì),其既是甘油醛磷酸脫氫酶的輔基,又是乙二醛酶及丙糖脫氫酶的輔酶,參與體內(nèi)三羧酸循環(huán)及糖代謝,并能激活多種 酶,如巰基(SH)酶-輔酶等,從而促進(jìn)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)代謝。GSH分子特點(diǎn)是具有活性巰基(-SH)，是重要的功能集團(tuán),可參與機(jī)體多種重要的生 化反應(yīng),保護(hù)體內(nèi)重要酶蛋白巰基不被氧化、滅活,保證能量代謝、細(xì)胞利用。同時(shí)，其通過(guò)巰基與體內(nèi)的自由基結(jié)合,可直接使自由基還原成酸性物質(zhì),從而加速 自由基的排泄,并對(duì)抗自由基對(duì)重要臟器的損害。Haddad等研究發(fā)現(xiàn),GSH參與了脂多糖誘導(dǎo)的細(xì)胞因子轉(zhuǎn)錄的調(diào)節(jié)及I-KB/NF-KB信號(hào)通路的調(diào) 節(jié)。Armstrong等發(fā)現(xiàn)，GSH含量的降低是一種潛在的凋亡早期激活信號(hào),隨后產(chǎn)生的氧自由基促使細(xì)胞發(fā)生凋亡

主要用途：谷胱甘肽的主要生理功能是抗自由基，抗氧化。