槲皮素廠家

更新時間：2023-04-10

所屬分類：抗氧化劑

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簡要描述：槲皮素廠家
槲皮素及其衍生物是植物界分布的黃酮類化合物，廣泛存在于植物的花、葉、果實當(dāng)中，也是人類飲食中主要的生物類黃酮。芒果、蘋果、葡萄、櫻桃、梨、茶葉、洋蔥、胡蘿卜以及紅酒中，均富含這一物質(zhì)。在細胞培養(yǎng)實驗和一些動物實驗中，槲皮素被證明有抗病毒、抗腫瘤、保護心血管等許多藥理學(xué)作用。

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槲皮素廠家 槲皮素廠家

產(chǎn)品名稱】槲皮素

【CAS  號】 6151-25-3

【英文名稱】Quercetin
【產(chǎn)品來源】豆科植物槐(Sophora flavescens Ait.)的干燥花蕾。槲皮素屬黃酮類化合  物，存在于許多植物的花、葉、果實中，多以甙的形式存在，如蘆?。ㄊ|香甙），槲皮  甙，金絲桃甙等，經(jīng)酸水解可得到槲皮。

【分子式及分子量】C15H10O7 302.23
【物理性質(zhì)】二水合物為黃色針狀結(jié)晶（稀乙醇），在95-970C成為無水物，在3140C（分  解）。1g溶于290ml沸乙醇，溶于冰醋酸，堿性水溶液顯黃色，幾乎不容于水，乙醇溶液  味道很苦
【產(chǎn)品外觀】黃色粉末
【產(chǎn)品規(guī)格】98% HPLC

【網(wǎng)篩孔徑】：一般提取物粉末80-100目

理化性質(zhì)：黃色針狀結(jié)晶, 槲皮素屬黃酮類化合物，多以甙的形式存在，經(jīng)酸水解可得到槲皮素.

來源：存在于許多植物的花、葉、果實中，多以甙的形式存在，如蘆丁（蕓香甙），槲皮甙，金絲桃甙等植物中含量較高。

殼斗科植物伊比利亞櫟Quercus iberica 皮和葉，小檗科植物紅八角蓮Dysosma veitchii(Hemsl. et Wils.) Fu，金絲桃科植物紅旱蓮（湖南連翹）Hypericum ascyron L.全草，夾竹桃科植物紅麻 Apocynum lancifolium Rus. 葉。

作用用途：

本品具有較好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用。

用途一：抗氧化劑。主要用于油脂、飲料、冷飲、肉類加工制品。

用途二：一種天然染料。可用作介質(zhì)染料。用于羊毛和棉，用鋁鹽得黃色，用鉻鹽得橄欖黃色，用錫鹽得橙色，用鐵鹽得橄欖綠。耐皂洗很好，耐曬中等

由于不同的抗氧化劑對各種活性氧物種的反應(yīng)活性不同，所以衡量抗氧化劑的抗氧化性不是一個簡單的過程。在食品科學(xué)中，抗氧化能力指數(shù)（oxygen radical absorbance capacity，ORAC）已經(jīng)成為衡量食品、果汁和添加劑抗氧化能力的主要主要標準 。其他的一些測定方法包括Folin-Ciocalteu試劑法和等效抗氧化容量分析法（Trolox equivalent antioxidant capacity assay）。

包括蔬菜、水果、谷物、蛋類、肉類、豆類和堅果在內(nèi)的許多食物中都含有抗氧化劑。像番茄紅素和維生素C這樣的抗氧化劑易在長時間的儲存和烹煮下受到破壞。相比之下其他一些抗氧化劑比如全麥谷物和茶葉等食品中含有的多酚類抗氧化劑更為穩(wěn)定。加工或烹飪食品對其中所含抗氧化劑的影響是較為復(fù)雜的，既可能增加抗氧化劑的生物利用度，比如蔬菜中的油溶性類胡蘿卜素用油烹飪后更易被吸收利用；也可能因加工過程中暴露于空氣中而使抗氧化劑受到損失。