α-環(huán)糊精廠家

更新時間：2023-04-10

所屬分類：增稠劑

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簡要描述：α-環(huán)糊精廠家
由于環(huán)糊精的外緣（Rim）親水而內腔（Cavity）疏水，因而它能夠象酶一樣提供一個疏水的結合部位，作為主體（Host）包絡各種適當的客體（Guest），如有機分子、無機離子以及氣體分子等。這種選擇性的包絡作用即通常所說的分子識別，其結果是形成主客體包絡物（Host-Guest Complex）。環(huán)糊精是迄今所發(fā)現的類似于酶的理想宿主分子，并且其本身就有酶模型的特性。因此，在催化、

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α-環(huán)糊精廠家 α-環(huán)糊精廠家

產品名稱α-環(huán)糊精
英文名稱α-cyclodextrin
產品別名阿爾法環(huán)糊精、環(huán)六糖、環(huán)狀麥芽六糖
產品CAS10016-20-3
產品規(guī)格食品級
物理性狀白色結晶，在水中形成的結晶是針狀晶體，在水中的溶解度隨溫度的升高而增加。不具有吸濕性，但是容易形成各種穩(wěn)定的水合物。

白色結晶，在水中形成的結晶是針狀晶體，在水中的溶解度隨溫度的升高而增加。不具有吸濕性，但是容易形成各種穩(wěn)定的水合物。它的水合程度，*多能吸收6.6個水分子(含水量11.9)，在相對濕度20-95的范圍內，吸濕等溫曲線是平臺。不溶于一般有機溶劑，但是能溶于二甲基甲酰胺(54)。

環(huán)糊精(Cyclodextrin，簡稱CD)是直鏈淀粉在由芽孢桿菌產生的環(huán)糊精葡萄糖基轉移酶作用下生成的一系列環(huán)狀低聚糖的總稱，通常含有612個D-吡喃葡萄糖單元。其中研究得較多并且具有重要實際意義的是含有6、7、8個葡萄糖單元的分子，分別稱為α-、β -和γ -環(huán)糊精(圖1)。根據X-線晶體衍射、紅外光譜和核磁共振波譜分析的結果，確定構成環(huán)糊精分子的每個D(+)- 吡喃葡萄糖都是椅式構象。各葡萄糖單元均以1，4-糖苷鍵結合成環(huán)。由于連接葡萄糖單元的糖苷鍵不能自由旋轉，環(huán)糊精不是圓筒狀分子而是略呈錐形的圓環(huán)。其中，環(huán)糊精的伯羥基圍成了錐形的小口，而其仲羥基圍成了錐形的大口。

由于環(huán)糊精的外緣(Rim)親水而內腔(Cavity)疏水，因而它能夠象酶一樣提供一個疏水的結合部位，作為主體(Host)包絡各種適當的客體(Guest)，如有機分子、無機離子以及氣體分子等。這種選擇性的包絡作用即通常所說的分子識別，其結果是形成主客體包絡物(Host-Guest Complex)。環(huán)糊精是迄今所發(fā)現的類似于酶的理想宿主分子，并且其本身就有酶模型的特性。因此，在催化、分離、食品以及藥物等領域中，環(huán)糊精受到了極大的重視和廣泛應用。

α-CD除具有其他CD的特性及用途外，由于α-CD的內腔尺寸小于β-CD，更適合于包結小分子的被包結物，以及應用要求CD溶解度較高的場合。