陜西核黃素生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-11

所屬分類：營養(yǎng)強化劑

訪問次數(shù)：563

簡要描述：陜西核黃素生產(chǎn)廠家
外觀性狀：黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末，有多種晶型，微臭，味帶苦。約于280℃熔化并分解。飽和水溶液呈中性，呈淡黃綠色，有熒光。干燥時不受散射光的影響，但在溶液中光線可導(dǎo)致其變質(zhì)。中性或酸性下極穩(wěn)定，堿性下迅速分解，遇光則分解更快，形成光黃素。對氧化劑較穩(wěn)定，遇還原劑失去黃色和熒光。極難溶于水，1g溶于3000至約20000ml的水，因晶型而異。制備濃溶液時可使用煙酰胺、尿素、糖精鈉

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核黃素(riboflavin)
C A S ：83-88-5

分 子 式：C17H20N4O6

分 子 量：376.36
性   狀：橙色粉末、本品為橙黃色結(jié)晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易變質(zhì)，在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更速。 本品在水、乙醇、或乙中幾乎不溶；在稀氫氧化鈉溶液中溶解。

用  途：營養(yǎng)增補劑。

添加量：小麥粉0.2mg/100g：乳制品（改質(zhì)奶粉）0.90.95mg/100g；醬油2540mg/L，尚用于米、面包、餅干、巧克力、調(diào)味醬等。有時用作色素。

限  量：

GB14880-2012(營養(yǎng)強化劑)mg/KG

1.調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）8-14；調(diào)制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）4-22.

2.豆粉、豆?jié){粉6-15;豆?jié){1-3；含乳飲料1-2；固體飲料9-22.

3.膠基糖果16-33；西式糕點3.3-7.0；餅干3.3-7.0

4.大米及其制品；小麥粉及其制品；雜糧粉及其制品3-5

GB2760-2011(作為著色劑) mg/KG

1.干制蔬菜（僅限脫水馬鈴薯）0.3。

2.方便米面制品,固體復(fù)合調(diào)味料0.05

性狀：黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末，微臭，味微苦。約于280℃熔化并分解。飽和水溶液呈中性，呈淡黃綠色，有熒光。干燥時不受散射光的影響，但在溶液中光線可導(dǎo)致其變質(zhì)。中性或酸性下穩(wěn)定，堿性下迅速分解，遇光則分解更快，形成光黃素。對氧化劑較穩(wěn)定，遇還原劑失去黃色和熒光。 難溶于水，但易溶于稀堿液。在氫氧化鈉水溶液中為左旋，在鹽酸水溶液中為右旋。

【產(chǎn)品用途】

可用于營養(yǎng)增補劑。用于小麥粉、乳制品、醬油。尚用于米、面包、餅干、巧克力、調(diào)味醬等。有時可用作色素。

世界上所用的營養(yǎng)強化劑總數(shù)130種，在我國，營養(yǎng)強化劑在食品添加劑中是第16類。按GB14880－94標(biāo)準(zhǔn)列入名單的有37種，其中氨基酸及含氧化合物12種，維生素17種，礦物質(zhì)8種，對這些產(chǎn)品品種都明確規(guī)定了使用范圍和使用量，并制定了實施細(xì)則。

在如此眾多的營養(yǎng)強化劑中，根據(jù)不同的情況科學(xué)合理的選擇營養(yǎng)強化劑，應(yīng)遵循一定的原則。

1、在選擇強化某種營養(yǎng)素之前，必須考慮膳食中該營養(yǎng)素的其他來源，一方面要保證攝入強化食品后該營養(yǎng)素水平不會過量；另一方面，該營養(yǎng)素的添加也應(yīng)該確有必要，營養(yǎng)素的強化用量應(yīng)該使其在膳食中的含量有明顯的提高，以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營養(yǎng)素。

2、注意各種營養(yǎng)素之間的平衡，防止由于食品強化而造成營養(yǎng)素攝入的不平衡；而且在食品中添加一種必需營養(yǎng)素后，不得對其它營養(yǎng)素的代謝產(chǎn)生不利影響。