山梨酸鉀生產(chǎn)廠家價格

更新時間：2023-04-13

所屬分類：防腐劑

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簡要描述：山梨酸鉀生產(chǎn)廠家價格
山梨酸及鉀鹽在酒類和飲料中的應用。 （1）在每升酒類食品中添加200—300毫克山梨酸鉀以及20—40毫克二氧化硫。 （2）蘇打類飲料：按照0.03%—0.04%的比例添加山梨酸。 （3）鮮橘汁、山楂汁等飲料：按照0.02%的比例添加山梨酸，可以將保存期延長到6月。 （4）其他類非酒*料：按照0.04%—0.05%的比例添加山梨酸。

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1.中文名 山梨酸鉀 

外文名 potassium sorbate 
分子量 150.22
2.性狀 白色至淺黃色鱗片狀結晶或粉末，易吸潮、被氧化分解變色 
3.主要用途 食品防腐劑

山梨酸鉀廣泛用作食品防腐劑，我國1982年批準使用并頒布標準，規(guī)定面制品、醬菜、罐頭、干果品類、乳制品以及調味品當中允許使用的濃度為 0.02%～0.1%。肉類制品當中添加1%山梨酸鉀能夠明顯抑制肉毒梭菌毒素產(chǎn)生。同時山梨酸在低度酒例如果酒、啤酒以及葡萄酒中應用較廣并且防腐效果理想。糧農(nóng)組織（FAO）對食品制定系列標準，明確規(guī)定山梨酸鉀大用量是0.28/kg，各個國家都參照這一標準并根據(jù)本國情況而制定嚴格使用標準。使用山梨酸鉀處理包裝材料，能夠延長面包以及干酷等食品保存期限。鑒于單一食品添加劑在應用的局限性以及物理性能方面的限制，國內(nèi)外目前大力研發(fā)復合型的食品添加劑

新鮮的蔬菜和水果如果不及時進行防腐保鮮處理很快就會失去光澤、水分，表面干皺并且很容易產(chǎn)生霉菌導致腐爛，從而造成不必要的浪費。若蔬菜和水果的表面使用山梨酸鉀保鮮劑后，在溫度高達30℃的情況下可以保存一個月之久，還能夠保持蔬菜和水果的綠色度不發(fā)生改變。表面被噴灑山梨酸鉀保鮮液的蘋果，常溫下貯存4個月后，僅有5%左右的蘋果發(fā)生腐爛變質的現(xiàn)象。山梨酸鉀甚至還可以防止蔬菜罐頭外包裝的馬口鐵氧化生銹。