淀粉酶生產(chǎn)廠家價格

更新時間：2023-04-13

所屬分類：酶制劑

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簡要描述：淀粉酶生產(chǎn)廠家價格
該酶已被廣泛應(yīng)用于飴糖、高麥芽糖、啤酒釀制、烘焙食品等行業(yè)。
用于焙烤制品、發(fā)酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產(chǎn)，淀粉酶（米曲酶Fungus amylase）用于低聚異麥芽糖生產(chǎn)工藝，按生產(chǎn)需要適量使用。

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1.中文名稱:淀粉酶

中文同義詞:淀粉酶(米曲霉),≥90%,A2000;淀粉糖化酶來源于米曲霉;糖化素;淀粉酶;淀粉酶制劑;澱粉酵素;麥牙;麥芽淀粉酶

英文名稱:DIASTASE

英文同義詞:DiastasefromAspergillusoryza

CAS號:9000-92-4

分子量:0

EINECS號:232-567-7

2.GB2760-2002真菌淀粉酶制劑：焙烤制品、發(fā)酵酒、淀粉制糖工業(yè)、果汁、蔬菜加工、酒精工業(yè)，均GMP。α-淀粉酶(米曲霉)：焙烤制品、淀粉工業(yè)、酒精、釀造、果汁工業(yè)、低聚異麥芽糖生產(chǎn)工藝，GMP。”淀粉酶(嗜酸性普魯士蘭桿菌)：釀造、果汁工業(yè)GMP。鏟淀粉酶(淀粉液化桿菌)：淀粉、酒精、焙烤、釀造工業(yè)，GMP。即淀粉酶(地衣芽孢桿菌)：釀造、酒精、淀粉工業(yè)，GMP。”淀粉酶(枯草芽孢桿菌)：淀粉、焙烤工業(yè)，GMP。β-淀粉酶：淀粉和食品加工行業(yè)，GMF，?；瘜W(xué)性質(zhì)麥芽淀粉酶系自麥芽提取而得的淀粉酶混合物，Chemicalbook為淡黃色或白色無定形粉末，無臭，無味。溶于水呈微濁。適Ph5.0～5.5,水溶液于Ph1.7或加熱至860C失活。

3.用途用于紡織品的退漿工序用途酶制劑。是酶制劑中用途消費量大的一種。主要用于面包生產(chǎn)中的面團改良(降低面團粘度、加速發(fā)酵進程、增加糖含量，緩和面包老化)；嬰幼兒食品中谷類原料的預(yù)處理(淀粉水解)；啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生產(chǎn)中淀粉的液化和糖化；酒精工業(yè)中的糖化及分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度；以及蔬菜加工、糖漿制造、飴糖生產(chǎn)、粉狀糊精、葡萄糖等加工制造。