維生素B12廠(chǎng)家

更新時(shí)間：2023-04-09

所屬分類(lèi)：維生素

訪(fǎng)問(wèn)次數(shù)：676

簡(jiǎn)要描述：維生素B12廠(chǎng)家
維生素B12分子的核心。所以含這種環(huán)的化合物都被稱(chēng)為類(lèi)咕啉。維生素B12為淺紅色的針狀結(jié)晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸條件下，強(qiáng)酸（pH<2）或堿性溶液中分解，遇熱可有一定程度破壞，但短時(shí)間的高溫消毒損失小，遇強(qiáng)光或紫外線(xiàn)易被破壞。普通烹調(diào)過(guò)程損失量約30%。
谷胺酰和甲基谷氨是B12的兩種輔酶形式。

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維生素B12廠(chǎng)家

【中文名稱(chēng)】：維生素B12

【英文名稱(chēng)】：Vitamin B12 

【分子式】：C63H88CoN14O14P   
【外文名】Vitamin B12,Anacobin,Berubigen,Cobalin,Cyanocobalamin,Dobetin,Vibicon   

【EINECS】：200-680-0   
【分子量】：1355.37

 性狀：淡粉色粉末，無(wú)味、無(wú)臭。呈無(wú)水少形態(tài)時(shí)極易吸潮，暴露于空氣中可吸收水約12%。晶體吸水后在空氣微溶于水（1g/80ml），溶于乙醇，不溶于丙酮

鈷胺素(cobalamin,氰鈷胺素(cyanocobalamin) 定義：所有呈現(xiàn)氰鈷胺素生物活性的類(lèi)咕啉的總稱(chēng)。是含鈷的維生素，胃腸道對(duì)其吸收不良將引起惡性貧血。維生素B12的輔酶形式是鈷胺酰胺。
產(chǎn)品性狀:淺紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉。能溶于水和醇，不溶于丙酮、

 維生素B12又叫鈷胺素，自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動(dòng)植物不能制造維生素B12。維生素B12是需要一種腸道分泌物（內(nèi)源因子）幫助才能被吸收的惟一的一種維生素。有的人由于腸胃異常，缺乏這種內(nèi)源因子，即使膳食中來(lái)源充足也會(huì)患惡性貧血。植物性食物中基本上沒(méi)有維生素B12。它在腸道內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，大約需要三小時(shí)（大多數(shù)水溶性維生素只需要幾秒鐘）才能被吸收。

  谷胺酰和甲基谷氨是B12的兩種輔酶形式。在鈷啉環(huán)平面上方鈷離子與5，6-2甲基苯基咪唑的N-3相連，在平面下方與5 -脫氧腺苷的C5’相連。一般應(yīng)用的B12，和鈷離子相連的是CN，稱(chēng)為氰鈷氨，為綠色結(jié)晶。

 性狀：粉紅色結(jié)晶粉末。無(wú)味、無(wú)臭。呈無(wú)水物形態(tài)時(shí)極易吸潮，暴露于空氣中可吸水約12%。晶體吸水后在空氣中穩(wěn)定。微溶于水（1g/80ml），溶于乙醇，不溶于丙酮

：維生素B12為深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，無(wú)味，具有較強(qiáng)的引濕性。在水或乙醇中略溶，可在100攝氏度消毒30分鐘或在120攝氏度消毒15分鐘，溫度過(guò)高或消毒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)均可使之分解。維生素C，*鹽類(lèi)及微生物均能使之失效

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